Boulettes printanières
Temps de préparation :
8 min
Temps de cuisson :
7 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de chair à saucisse (ou 10 saucisses type chipolatas)
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 250 g de ricotta
- 1 sachet de pousses d'épinards
- 2 c.à.s. de chapelure (ou un peu de pain rassis mixé ou émettié)
- 3 c.à.s. d'huile
- Sel et poivre
Préparation
8 minutes
- Épluchez et hachez finement l’oignon avant de le faire revenir dans une poêle chaude avec de huile jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajoutez les pousses d’épinards et laissez une minute à feu moyen, salez, poivrez.
- Récupérez la chair de vos saucisses dans un saladier, ajoutez l’oeuf entier, la ricotta, les oignons cuits avec les épinards, la chapelure.
- Façonnez de belles boulettes d’environ 4 cm et faites cuire dans une poêle chaude avec l’huile, retournez de temps en temps.
- Comptez une cuisson à feu moyen d’environ 7 minutes.
Source : Belly
Crédits : Gayle McLeod
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