On vous aura prévenus, avec cette recette, les enfants deviennent fous…mais les adultes aussi. Le secret : les coquillettes. Vous avez déjà pensé à farcir le poulet de ces petites pâtes magiques ? Le résultat est dingue : les coquillettes qui ont cuit dedans se sont imprégnées du jus et sont “goût poulet”, celles qui sont autour croustillent comme dans un gratin. Vivement dimanche !
Faites cuire les coquillettes al dente. Salez et ajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive. Réservez.
Épluchez les champignons, coupez-les et faites les cuire à la poêle 6 min avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre.
Hachez 2 gousses d’ail et 6 branches de persil, ajoutez-les aux champignons et laissez cuire 1 min de plus, puis ajoutez le tout aux coquillettes. Pour ceux qui n’ont pas utilisé de champignons, ajoutez juste le persil et l’ail hachés aux coquillettes.
Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur du poulet. Déposez le poulet dans un plat à rôtir et ajoutez 4 gousses d’ail entières non pelées autour.
Mettez 1/3 des coquillettes dans le poulet et vous utiliserez le reste plus tard.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre avec 20 cl d’eau froide. Réservez.
Glissez le poulet dans le four froid et chauffez-le à 200°C chaleur tournante. Le poulet va cuire 1h15 au total.
Au bout de 30 min de cuisson du poulet, l’arrosez de son jus et ajoutez quelques cuillères du mélange vinaigré. Répétez l’action 15 minutes plus tard et ré-enfournez.
Au bout d’1h de cuisson du poulet, ajoutez le reste des coquillettes autour du poulet, et bien mélangez avec le jus rendu lors de la cuisson.
Ré-enfournez 15 minutes de plus en mélangeant de temps en temps pour que les pâtes s’imbibent bien du jus.
A la fin de la cuisson, découpez le poulet et servez à chaque invité une louche de la « farce de coquillettes » et une louche de coquillettes plus croustillantes autour du poulet, avec du jus.
Je cherchais une recette pour mon repas de Noel où nous aurons 8 enfants à satisfaire, et j’ai trouvé votre recette. Je l’ai bien sur testé avant le jour J ! c’était EXCELLENT !!!! tout le monde était ravi, conquis et ils ont hâte de le remanger au réveillon.
c’est un peu long MAIS super délicieux.
ça change du gratin de pâtes classique et c’est mille fois meilleur
Recette facile à préparer et qui plaît à toute la famille. Les enfants en raffolent 👍
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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