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Belly
Soupes et veloutés

Soupe poireaux, chorizos et pommes de terre de Julius Roberts

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Quand l’influenceur-fermier Julius Roberts partage LA recette qui fait sa réputation, on note. Sa soupe poireaux-chorizo-pommes de terre est un genre de miracle : 3 ingrédients, un bon bouillon, et pouf – le meilleur comfort food de la saison est servi. Bonus : elle se prépare toute seule pendant que vous scrollez sous votre plaid. Imparable avec du pain beurré !
Toutes les recettes de Julius Roberts sont à retrouver dans son nouveau livre aux éditions Hachette, The Farm Table.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 1,5 litre de bouillon de poulet
  • 4 chorizos à cuire
  • 3 poireaux
  • 10 pommes de terre
  • Un bouquet de persil

Préparation

10 minutes
  1. Coupez les poireaux, les pommes de terre et les chorizos en morceaux grossiers.
  2. Mettez le tout dans une grande marmite, ajoutez avec le bouillon de poulet et portez à légère ébullition.
  3. Assaisonnez avec une bonne poignée de sel et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajoutez une belle poignée de persil haché. Écrasez un peu de poireau et de pomme de terre sur un pain beurré avec un morceau de chorizo, c’est un pur bonheur.
Source : @juliusroberts
Crédits : @juliusroberts

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