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Belly
Poisson et fruits de mer

Saumon à la moutarde

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 12 min

Cette recette bat tous les records de reviews du New York Times Cooking. Pourquoi ? Parce qu’elle est on ne peut plus simple. Un saumon à la croûte brillante, préalablement badigeonné d’un mélange de moutarde et sucre roux. 3 ingrédients, 12 minutes de cuisson et le tour est joué.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 filets de saumon (150 à 180g chacun)
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à soupe de sucre roux

Préparation

10 minutes
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un bol, mélangez la moutarde et le sucre brun. Goûtez et ajustez si besoin.
  3. Assaisonnez les filets de saumon avec sel et poivre.
  4. Disposez-les, peau vers le bas, sur une plaque recouverte de papier aluminium légèrement huilé.
  5. Badigeonnez généreusement les filets avec le glaçage sucré-épicé.

  6. Enfournez dans la partie haute du four pendant 12 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit.

  7. Servez chaud.
Source : NYT Cooking
Crédits : NYT Cooking

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