Salade de tomates de Jamie Oliver
Temps de préparation :
5 min
Temps de cuisson :
min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 4 grosses tomates variées
- ½ gousse d’ail, râpée
- 2 cuillère à café de raifort (frais ou en pot)
- 1 petite poignée de persil plat, finement ciselé
- vinaigre de vin rouge
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
5 minutes
- Coupez les tomates en tranches d’environ 1 cm, puis placez-les dans une passoire et arrosez-les d’une pluie de sel. Laissez-les dégorger 30 minutes, pour intensifier leur goût. Ne vous inquiétez pas, la salade ne sera pas trop salée car le sel part avec l’eau des tomates.
- Placez les tomates dans un grand bol et arrosez d’environ 6 cuillères à soupe d’huile d’olive pour 1 à 2 de vinaigre. Remuez et vérifiez l’assaisonnement – le sel devrait aller, mais rajoutez du poivre. Ajoutez l’ail.
- Maintenant au tour du raifort : commencez doucement, goûtez et vérifiez que ça vous plaise. Si vous aimez ce goût piquant, rajoutez-en plus. Enfin saupoudrez de persil ciselé. Mélangez tout et servez avec du pain.
Source : Jamie Oliver
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