La meilleure sauce cacahuète prête en 5 min
On avait envie d’une sauce de haute voltige et celle-ci coche toutes les cases. Rien n’est plus facile et bon que cette sauce au beurre de cacahuète vegan qui réveillera, c’est certain, bien des repas : un wok improvisé, des légumes fatigués, des rouleaux de printemps mal roulés…. Une sauce cacahuète façon MacGyver, prête en 5 min chrono.
Ingrédients
- 190 g de beurre de cacahuète
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sirop d'érable (ou miel)
- 120 ml d'eau tiède
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1/2 c. à café de flocons de piment rouge
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz (optionnel)
- 1 c. à soupe d'huile de sésame (optionnel)
Préparation
- Hachez finement l'ail.
- Dans un bol, mélangez l'ail et les autres ingrédients (à part l'eau) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez lentement l'eau jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Commencez par 120 ml et ajoutez-en si nécessaire.
- Goûtez votre sauce cacahuète et rectifiez les assaisonnements en fonction de vos goûts.
Bon à savoir
Pour cette sublime sauce cacahuète, vous pouvez acheter votre vinaigre de riz dans des épiceries asiatiques, dans des épiceries bio ou en commander ici (pour la France) et ici (pour le Canada).
Grand classique en Asie du sud-est et en Afrique de l'ouest (avec la fameuse "Dakatine"), la sauce cacahuète est un vrai plus pour accompagner une grillade ou sublimer des légumes. La sauce cacahuète amène juste ce qu'il faut de saveur et de douceur pour rehausser l'ensemble.
On peut aussi utiliser cette sauce cacahuète pour des brochettes de poulet sauce Satay façon indonésienne. On ajoutera alors du piment.
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Recette géniale !! Je l’ai mis dans mes nouilles avec des légumes
Super bonne sauce. J’avais pas de citron donc j’ai mis plus de vinaigre de riz et de la siracha. Merci pour la recette
J’adore cette sauce ! Elle déçoit jamais
Je la fais avec du bœuf, poulet, nouilles et même tofu
J’aime bien mettre qq gouttes de siracha pour épicer la sauce
Je marine mon tofu 15 a 20 min avec cette sauce avec de le cuire. Ça marche très bien avec de la viande et ça rajoute du goût
Super recette de sauce ! Je l’a fait au moins une fois par semaine