Le guacamole d’Alain Ducasse
Temps de préparation :
5 min
Temps de cuisson :
min
Il est à l’apéro ce que Larusso est au karaoké, un classique qu’on n’oubliera sous aucun prétexte (lui). Un tonnerre d’applaudissements pour… LE GUACAMOLE ! Et aujourd’hui on vous propose la version trop facile d’Alain Ducasse. Oui mais comme c’est Ducasse, évidemment que ça décoiffe.
Recette issue du livre « Nature, simple, sain et bon »
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 petits oignons blancs
- 1 petite tomate
- 2 avocats
- 1 càc de piment d'Espelette
- Jus d’un citron vert
- 2 càs d’huile d’olive
Préparation
5 minutes
- Retirez la peau, épépinez et taillez en dés la tomate.
- Épluchez et coupez en dés les oignons (promis c’est pas pour jouer au YAMS)
- Enlevez le noyau des avocats et récupérez toute la chair à l’aide d’une petite cuillère puis réduisez-la en purée avec une fourchette.
- Mélangez la purée d’avocats, les dès de tomate et d’oignons, le piment et le jus de citron
- Ajoutez l’huile en mélangeant énergiquement, salez, poivrez.
- Réservez au frais avant de le servir à vos convives.
Source : Alain Ducasse / Grazia
Crédits : Delish
Notez cette recette
+ de recettes
La sauce verte
Food lover ? Rejoignez-nous !
Nous, la bouffe c’est notre truc, on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout, on voit tout. Et quand on trouve LA recette qui nous excite, on vous l’envoie direct dans votre boite mail. On ne vous dérangera pas pour rien, alors abonnez-vous!
le meilleur du meilleur
Guacamole est parfaitement dosé