Une salade multicolore avec sa sauce aux fruits secs permet d’apporter une touche de fraîcheur à votre journée!
Versez les amandes, pignons et noisettes dans une poêle chaude et laissez griller. Puis mettre de côté.
Préchauffez le grill du four. Lavez le poivron et placez-le sur une plaque. Emincez l’oignon, épépinez une tomate et placez-les sur la plaque.
Déposez-y aussi les gousses d’ail (non pelées) et la tranche de pain rassis. Salez, poivrez et enfournez pendant 20 minutes. Retirez le pain quand il devient doré.
Dans un mixeur, placez le pain, les fruits secs, les légumes, l’ail et la tomate (enlevez la peau de l’ail avant). Ajoutez 3 c. à s. de vinaigre de Xérès.
Mixez jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez 5 c. à s. d’huile d’olive et mélangez avant de mettre au frais.
Lavez le reste des tomates et coupez-les en quartiers. Coupez les cornichons et égouttez les câpres et oignons au vinaigre. Déposez l’ensemble dans les assiettes. Ajoutez de la roquette et du basilic.
Servir la sauce à part.
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recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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