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Belly
Santé et bien-être au quotidien

Brocoli Bang Bang

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Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min

Nous avons choisi de présenter une version classique du Bang Bang Brocoli, avec une chapelure facilement trouvable dans le commerce ou du panko. Pour ceux qui le souhaitent, la recette originale est vegan, sans lactose et sans gluten (à base de maïzena, de chapelure de maïs et de levure nutritionnelle). N’hésitez pas à faire la version sans gluten si vous préférez, elle est tout aussi gourmande et canon, car pour dire vrai, dès que la sauce bang bang nappe le brocoli, toute la magie opère.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 2 têtes de brocoli (environ 600 g)
  • 2. c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 3 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à café de paprika
  • 4 c. à soupe de tahini
  • 2 c. à soupe de sriracha (ou ketchup + poudre de piment)
  • 1,5 c. à soupe de sauce aigre-douce
  • 2 c. à soupe d'eau tiède

Préparation

5 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Préparez le brocoli :
      • Coupez les têtes de brocoli en fleurettes et placez-les dans un saladier
      • Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien pour enrober.
      • Incorporez la maïzena, la chapelure et le paprika. Mélangez pour que le tout soit uniformément réparti.
  3. Rôtissez le brocoli :
      • Étalez les fleurettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
      • Enfournez sur la grille du milieu pour 10 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Préparez la sauce Bang Bang pendant que le brocoli cuit :
      • Mélangez le tahini, la sriracha et la sauce chili douce dans un bol.
      • Ajoutez l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
  5. Assemblez et servez :
      • Une fois le brocoli cuit, sortez-le du four.
      • Arrosez les fleurettes de sauce et de graines de sésames si vous avez.
Source : @plantyou
Crédits : Tonje Thilesen

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  1. Claudette Briche

    C’est une très bonne recette j’ai envie de la faire rapidement.

  2. Solène Guian

    Vraiment je me suis fait la recette 3 fois en une semaine tellement c’est un délice.
    Perso je pose les brocolis sur un lit de fromage blanc.

  3. Sophie Costa

    Une recette totalement addictive8

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