Boulettes façon grecque au poulet
Temps de préparation :
5 min
Temps de cuisson :
20 min
On a dégoté LES boulettes de l’été. Poulet, olives, tomates séchées, feta… fraîches et simples à réaliser. De celles qu’on s’imagine dévorer avec des copains sur une terrasse ensoleillée et qu’on glisse le lendemain, s’il en reste, dans un sandwich improvisé. @FoodbyMaria – sitôt découverte, sitôt adorée – nous partage ce souvenir de repas d’enfance en Grèce, et on savoure, comme si on y était.
À déguster avec sa sauce au beurre de citron.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 petit oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- 450-500 g de poitrines de poulet coupées en morceaux de la taille d’un pouce
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 œuf
- 115 g de feta émiettée
- 60 g de chapelure panko
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 1/4 de cuillère à café de flocons de chili
- 35 g d'olives vertes hachées
- 30 g de tomates séchées
Préparation
5 minutes
- Dans un mixeur, faites pulser l'oignon et l'ail. Ajoutez les morceaux de poulet, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la feta, l'œuf, la chapelure panko, l'origan séché, les flocons de piment, les olives vertes, les tomates séchées, le sel et le poivre. Mixez. Veillez à ne pas trop mélanger pour ne pas obtenir une pâte. La texture doit ressembler à celle de la viande hachée.
- Formez les boulettes (environ 2 cuillères à soupe du mélange pour une boulette)
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faites-y dorer les boulettes de viande, en les retournant toutes les quelques minutes. La cuisson doit durer environ 15 à 20 minutes.
- L’astuce : les servir avec une sauce beurre et citron.
Source : @FoodbyMaria
Crédits : @FoodbyMaria
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Excellent et tellement simple ! J’ai rajouté quelques feuilles de menthe hachées et un peu de cumin en poudre. Trop bon!
Réalisées et approuvées ! J’ai mis cumin et fenouil en graine aussi ainsi que de la menthe hachées en plus : un régal.
Facile à préparer et délicieux. Servi avec de l’orzo, citron confit finement tranché et rondelles de courgettes. Avec la sauce au beurre de citron recommandé sur le site. A refaire!