L’Aligot au piment d’Espelette
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
30 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 25 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 2 c.à.c de piment d'Espelette
- 3 gousses d'ail
- 1 kg de pomme de terre
- 500 g de tome fraîche d'Auvergne
Préparation
20 minutes
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Parallèlement, faites chauffer la crème dans une poêle à feu doux avec le beurre et le piment d'Espelette. Écrasez les gousses d'ail au pilon, et ajoutez-les au mélange.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, pressez-les à l'aide d'un presse-purée. Et ajoutez-les à la crème. Enfin, coupez la tome ne petits morceaux et ajoutez-la au mélange.
- Mélangez le tout, toujours dans la poêle à l'aide d'une spatule pendant 10 minutes. Dès que le fromage est bien fondu, servez !
Source : Diego Alary
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Ça change d’utiliser la tomme classique au lieu de la tomme fraiche. Merci pour la recette
Testée et approuvé par toute la famille :)) Je l’ai servi avec un poulet fermier, un delice
Je valide fort fort cette recette