Ingrédients
- 450 g d’asperges
- 450 g de crevettes
- 60 g de beurre fondu
- 3 gousses d’ail hachées
- Le zeste d’1/2 citron
- Le jus d’1 citron
- Persil frais, à parsemer après cuisson
- 2 càs d’huile d’olive
- 2 pincée de paprika
- 2 pincée de poudre d’oignon
- 1 pincée de flocons de piment
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un grand bol, fouettez l’huile d’olive, le beurre fondu, le jus de citron, le zeste, l’ail et les épices. Ajoutez les crevettes, enrobez-les bien, puis réservez-les le temps de cuire les asperges.
- Sur une grande plaque huilée ou recouverte de papier cuisson, disposez les asperges d’un côté. Arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez l’ail et le zeste, mélangez pour bien les enrober, puis salez et poivrez.
- Enfournez pendant 5 minutes.
- Sortez la plaque du four, ajoutez les crevettes marinées de l’autre côté en une couche bien étalée. Remettez au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient rosées.
- À la sortie du four, arrosez de jus de citron frais et parsemez de persil.
Bon à savoir
Kelly nous livre ses astuces pour twister ce plat en toute simplicité. Si vous utilisez des crevettes déjà cuites (et surgelées), pensez à bien les décongeler et à les ajouter en toute fin de cuisson. Pour un goût citronné bien présent, zestez un citron entier et gardez-en un peu pour le dressage. Et si vous n’avez pas d’asperges sous la main ? Haricots verts, brocolis ou courgettes feront très bien l'affaire. À servir avec du riz complet, du quinoa ou du riz de chou-fleur pour une version plus légère. Mais honnêtement, ce plat se suffit à lui-même. Léger, beurré, parfait. Merci Kelly !
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