Scarpaccia de pommes de terre et halloumi
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
45 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200g de pommes de terre
- 100g de farine nature
- 100g de halloumi
- 2 c. à café de thym frais
Préparation
15 minutes
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les en gros morceaux dans un bol rempli d'eau froide.
- Remuez les pommes de terre râpées dans l'eau pendant 30 secondes pour enlever l'amidon.
- Égouttez les pommes de terre, en utilisant un torchon et en les pressant pour enlever le maximum d’eau. Il est important de bien égoutter pour obtenir une texture croustillante à la cuisson.
- Ajoutez dans un bol les pommes de terre égouttées, 85g d'eau, la farine, 1 cuillère à soupe d'huile, le halloumi râpé, le sel, le poivre et le thym.
- Mélangez-bien jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé et homogène, la texture doit être assez épaisse.
- Faites cuire dans au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Retirez du plat de cuisson, ajoutez un peu de thym frais ou du parmesan râpé pour la décoration, tranchez et savourez !
Source : @mayanahoul
Crédits : @mayanahoul
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Ma recette préférée de scarpaccia, le mélange pommes de terre / halloumi est une réussite
et on y va franco sur le parmesan
👍🏼