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Belly
Recettes pour un pique-nique

Sandwich aux oeufs d’Alice Moireau

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Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

On connaît l’œuf mimosa en entrée de bistrot. La mannequin Alice Moireau le glisse dans un sandwich, et d’un coup, il devient le snack parfait. Un dwich’ à l’anglaise à attraper sur le pouce, à dévorer le midi ou au petit dej’.

Ingrédients

Pour 3 personnes
  • 6 tranches de pain de mie
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 jaune d'œuf
  • 10 cl d'huile
  • Ciboulette

Préparation

5 minutes
  1. Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez une mayonnaise maison avec le jaune d'oeuf, l'huile, la moutarde et la ciboulette.
  3. Plongez les œufs dans un bain d’eau glacée pour les refroidir, puis écalez-les.
  4. Faites griller le pain jusqu’à ce qu’il soit doré.
  5. Écrasez les œufs et mélangez-les avec la mayonnaise.
  6. Déposez 2 cuillères à soupe du mélange sur une tranche de pain. Refermez avec une autre tranche.
  7. Coupez le sandwich en triangle et dégustez.
Source : Alice Moireau
Crédits : Christopher Testani

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