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Belly
Plats réconfortants

Poulet Bloody Mary à la sauce tomate provençale

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1,5kg de poulet entier
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • Jus d’½ citron vert
  • 3 c. à soupe de Sriracha
  • 5 c. à soupe de sauce tomate cuisinée à la provençale Mutti
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à café de poivre
  • 1 c. à café de sel de céleri
  • ½ c. à café de paprika fumé
  • ½ c. à café de vinaigre de vin rouge

Préparation

20 minutes
  1. 1. Préchauffage du four Préchauffez le four à 220°C (200°C en chaleur tournante). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. 2. Préparation du poulet • Placez le poulet sur une planche, poitrine vers le bas. • Avec des ciseaux de volaille, découpez de chaque côté de la colonne vertébrale pour la retirer. • Retournez le poulet, poitrine vers le haut, et appuyez fermement avec les deux mains pour l’aplatir. • Déposez le poulet aplati sur la plaque allant au four.
  3. 3. Préparation de la marinade • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron vert, la Sriracha, la sauce tomate, le curry, le poivre, le paprika fumé et le vinaigre de vin rouge. • Avec les mains, frottez généreusement le mélange sur toute la surface du poulet. • Laissez mariner 15 minutes à température ambiante.
  4. 4. Cuisson • Assaisonnez avec le sel de céleri. • Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et que la viande soit cuite à cœur.
  5. 5. Repos et service • Sortez le poulet du four, couvrez de papier aluminium et laissez reposer 10 à 15 minutes avant de découper et servir.
Source : (Inspiré de Sabrina Ghayour, revisité avec la sauce tomate cuisinée à la provençale de Mutti)
Crédits : Persiana everyday, Sabrina Ghayour

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