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Belly
Recettes pour un barbecue

Poulet Barbecue

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 240 ml de sauce barbecue
  • 6 à 8 cuisses de poulet avec la peau et les os
  • 240 ml d'eau
  • Sel
  • Poivre

Préparation

15 minutes
  1. Faites chauffer votre barbecue ou votre four à 200°C.
  2. Pendant ce temps, mélangez la sauce barbecue et l'eau. Mettez de côté.
  3. Salez et poivrez les morceaux de poulet puis placez-les sur le gril (directement sur les braises) ou au four. Faites-les cuire pendant 15 minutes environ, en les retournant toutes les 5 minutes et en les badigeonnant de la sauce barbecue diluée.
  4. Lorsque la peau du poulet commence à devenir croustillante et foncée, déplacez les morceaux sur le côté le moins chaud du gril et laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'un coup d'œil à l'intérieur montre que la viande n'a plus de rouge au centre. Si c'est au four, laissez les cuire en surveillant la cuisson.  
  5. Remettez le poulet sur le côté chaud du gril et arrosez-le à nouveau de sauce, en le retournant plusieurs fois.
  6. Déposez le poulet sur un plat chaud et servez-le.
Source : NYT Cooking
Crédits : Armando Rafael

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