Magret de canard aux figues
Temps de préparation :
60 min
Temps de cuisson :
10 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 magret de canard
- 5 c.à.s de sauce soja
- 2 c.à.s de vinaigre de riz
- 2 c.à.s d'huile de sésame
- 1 c.à.s de sirop d’érable
- 1/2 citron pressé + quelques zestes
- 1 petit morceau de gingembre râpé
- 1 c.à.c d’ail râpé
- 1 poignée de figues surgelées
Préparation
60 minutes
- Commencez par éliminer l'excès de gras autour du magret, réalisez un quadrillage sur sa surface, puis saisissez-le à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté sans ajout de matière grasse. Assurez-vous de retirer soigneusement tout excès de gras qui pourrait s'accumuler avant de le retourner, c'est important.
- Laissez le magret refroidir, puis laissez-le mariner dans la sauce pendant au moins 1 heure, en prenant soin de le retourner à mi-temps.
- Dans une étape suivante, portez la marinade à ébullition à feu vif pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance nappante.
Source : @yumiaouss
Crédits : Elle
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