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Belly
Recettes pour enfants

Crêpes au froment

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 20 personnes
  • 1 cuillerée à soupe de farine de sarrasin (blé noir)
  • 100 g de sucre
  • 1 c.à.c de gros sel
  • 2 œufs
  • 25 g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 cl d'eau
  • 250 g de farine de froment
  • 50 cl de lait demi-écrémé

Préparation

10 minutes
  1. Dans un récipient, rassemblez la farine de sarrasin, le sucre, le gros sel, les œufs, le beurre fondu, le sucre vanillé et l'eau.
  2. Battez énergiquement l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Incorporez progressivement la farine de froment et 12 cl de lait demi-écrémé dans le mélange. Continuez à battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
  4. Délayez ensuite 38 cl de lait dans la préparation, assurant une consistance fluide.
  5. Faites chauffer la poêle antiadhésive à feu fort pendant quelques minutes avant de commencer. Puis, mettez un peu de beurre salé dans la poêle et versez une louche de pâte à crêpe, étalez bien en penchant la poêle de tous les côtés. Lorsque le dessus est sec, retournez la crêpe à l'aide d'une spatule pour cuire l'autre côté. Garnissez la crêpe et servez.
Source : Krampouz
Crédits : Food & Wine

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