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Belly
Desserts gourmands

Croustillant à la pomme

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min

C’est le croustillant à la pomme parfait selon Bon Appétit. Croustillant dessus, fondant dedans, facile à faire : cette recette est aussi rapide que gourmande. Rien de superflu, tout est là. À vous de jouer.

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 6 pommes (pink lady)
  • 100g de sucre brun
  • 85g de beurre
  • 75g de flocons d’avoine
  • 45g de farine
  • ½ cuillère à café de cannelle

Préparation

15 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les pommes coupées et pelées, 50g de sucre brun et 30g de beurre dans un plat allant au four.
  2. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine complète, la cannelle, les 50g restants de sucre brun et les 55g de beurre fondu restants. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et qu’il ne reste plus de zones sèches (le mélange doit être humide et former des amas lorsqu’on le presse). Répartissez le mélange d’avoine sur les pommes et enfournez.
  3. Faites cuire jusqu’à ce que la garniture soit dorée (elle deviendra croustillante en refroidissant), juteuse et bouillonnante, (environ 50 à 60 minutes). Laissez refroidir 10 minutes pour permettre aux jus de se stabiliser.
  4. Servez avec des boules de glace.
Source : Bon Appétit
Crédits : David Malosh

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