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Belly

Wings de chou-fleur

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Temps de préparation : 60 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 5 personnes
  • 1 chou fleur
  • 100 g de chapelure
  • 200 g de farine
  • 250 ml de sauce barbecue
  • 180 ml de lait
  • 60 ml d’eau
  • 1 c-à-s d’huile d’olive
  • 2 c-à-c d’ail semoule
  • 4 c-à-c de paprika

Préparation

60 minutes
  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Mélangez tous les ingrédients pour faire la pâte (farine, lait, eau, ail, paprika, sel et poivre) dans un grand bol jusqu'à qu'elle soit lisse.
  3. Séparez les fleurets de chou-fleur et trempez les d'abord dans la pâte puis enrobez-les de chapelure et disposez-les sans qu'il se touche sur une plaque au four recouverte de papier cuisson.
  4. Enfournez 25 min à mi-hauteur.
  5. Pendant ce temps, mélangez la sauce barbecue et l'huile d'olive ensemble.
  6. Sans éteindre le four, sortez la plaque de chou-fleurs et  badigeonnez-les avec un pinceau du mélange sauce barbecue + huile.
  7. Re-enfournez pour 20 min (toujours à 180°c). Laissez-les reposer 5 min pour garder le croustillant et servez avec vos sauces mayo ou barbecue.

Bon à savoir

Si vous voulez la recette de la sauce barbecue vegan de Natacha de Freethepickels, c'est par ici.

Source : Freethepickels

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