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Gratins et ragoûts d’hiver

S’il y a bien une saison pour les plats gratinés et mijotés, c’est l’hiver. Ces recettes de gratins et ragoûts associent légumes de saison, légumineuses, viandes tendres ou poissons, dans des plats longs à cuire mais simples à assembler. Riches, parfumés, réconfortants, ils peuvent se préparer à l’avance et se réchauffer facilement. Un vrai pilier de la cuisine familiale hivernale.
Gratin de patate douce au parmesan
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