Skip to content
Belly
Tartes et quiches

Tarte poireaux-burrata

(11) Notez
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Des poireaux caramélisés, une burrata fondante, des éclats de pistaches, le tout balancé sur une pâte brisée. On vous a trouvé la recette parfaite dévoilée par Maëlle de @yumiaouss pour cette période pluvieuse. Une tarte de saison à la fois simple, réconfortante et gourmande. Irrésistible.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 2 poireaux
  • 1 burrata du bufala ou scarmoza
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de pistaches concassées

Préparation

10 minutes
  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Coupez les poireaux en rondelles et l'ail en fines lamelles. Puis faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 10mn.
  3. Étalez le pesto sur la pâte brisée, et y ajouter la préparation aux poireaux et à l'ail. Battez un oeuf, puis ajoutez-le sur la pâte brisée également.
  4. Refermez les bords de la pâte. Puis enfournez 30 minutes dans le four.
  5. Déposez la burrata sur le dessus de la tarte et ouvrez-la. Ajoutez un filet d'huile d'olive et une petite poignée de pistaches concassées.

Bon à savoir

Si vous souhaitez faire la pâte vous-même, voici les ingrédients :
220g de farine, 100g de yaourt nature, 1 oeuf, 1 filet d’huile d’olive, sel.

Source : @yumiaouss
Crédits : @yumiaouss

Rate This Recipe

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  1. Séverine

    Délicieux !! Le fondant de la Burrata fait tout

  2. Mona

    Simple à faire, fan de cette recette

  3. Fred

    J’ai réussi à faire aimer les poireaux à mes enfants…

  4. Dana

    très bon

  5. Romane DUBUC

    Très simple, et rapide tout en étant délicieux!

  6. Dominique

    Super c’est facile et ça a l’air bien bon
    On va le faire

  7. Judith

    Une tarte qui a fait l’unanimité ! Je recommande cette recette

  8. SEBASTIAO Valérie

    Recette super simple, originale, délicieuse et copieuse. Belle découverte !

  9. Johanna

    Recette testée et approuvée ! Ce fut un régal.

  10. Marion B.

    Divin ! J’adore les asperges, et là avec le frais de la burrata et le croquant de la pistache… Olala !

  11. Theo

    Excellentissime Top Chef 2025

Food lover ? Rejoignez-nous !

Nous, la bouffe c’est notre truc, on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout, on voit tout. Et quand on trouve LA recette qui nous excite, on vous l’envoie direct dans votre boite mail. On ne vous dérangera pas pour rien, alors abonnez-vous!