Soupe pomme et brocoli
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
30 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 500 g de brocoli
- 20 g de beurre salé (ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive)
- 2 pommes granny-smith
- 1 petit oignon
- 1 bouillon cube de volaille dilué dans 75cl d’eau bouillante
- Sel
- Poivre
Préparation
10 minutes
- Épluchez et émincez l’oignon en fines lamelles. Rincez les brocolis et retirez les petits bouquets. Pelez et coupez les pommes.
- Dans une casserole de taille moyenne, faites revenir les oignons dans l’huile ou le beurre fondu. Ajoutez les brocolis et les pommes puis versez le bouillon au bout de 2 minutes de cuisson.
- Laissez cuire 30 minutes puis retirez du feu.
- Laissez reposer 10 minutes. Versez et mixez la préparation dans un blender jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
- Transférez à nouveau le mélange dans la casserole, salez et poivrez.
- Réchauffez, servez et dégustez.
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