Soupe de lentilles
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
105 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de lentilles
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 3 oignons
- 1 grosse tomate
- 1 branche de céleri
- menthe fraîche
- 1 pot de pulpe de tomate
- 3 c.à.s de concentrée de tomate
- 3 filets de poulet
- 250 g environ de pâtes langue d’oiseau
- 1 c.à.s de cannelle
- 1 c.à.s de ras el hanout
- 1 c.à.s de cumin
- 1 c.à.s de paprika
Préparation
30 minutes
- Dans une grande marmite, faites revenir les oignons avec les rondelles de carottes, le céleri et la tomate découpée.
- Ajoutez la pulpe de tomate, le concentré de tomate et les épices, puis mélangez à feu vif pendant 5 minutes.
- Réduisez le feu, incorporez les lentilles et versez 1,5 litre d'eau.
- Intégrez les filets de poulet. Au bout de 10 minutes, retirez-les de la marmite et, à l'aide d'une fourchette, effilochez-les.
- Laissez mijoter la soupe à feu moyen pendant 1 heure et 30 minutes. Les 20 dernières minutes, ajoutez les gousses d'ail, les pommes de terre découpées, les pâtes langues d'oiseau et le poulet effiloché.
- Servez la soupe, elle doit avoir une consistance à la fois légèrement consistante et liquide avec le bouillon. Ajoutez un filet de citron et saupoudrez de menthe sur le dessus.
Source : @louloukitchen_
Crédits : Bon Appétit
Notez cette recette
Food lover ? Rejoignez-nous !
Nous, la bouffe c’est notre truc, on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout, on voit tout. Et quand on trouve LA recette qui nous excite, on vous l’envoie direct dans votre boite mail. On ne vous dérangera pas pour rien, alors abonnez-vous!
Parfaite !
J’ai mis du curry a la place du cumin et au niveau du goût c’est bon aussi.
Très bonne recette avec une mention spéciale pour l’association cumin / canelle qui donne un excellent résultat ! J’ai ajouté de l’eau par convenance personnelle