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Soupe de lentilles

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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 105 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 400 g de lentilles
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 3 oignons
  • 1 grosse tomate
  • 1 branche de céleri
  • menthe fraîche
  • 1 pot de pulpe de tomate
  • 3 c.à.s de concentrée de tomate
  • 3 filets de poulet
  • 250 g environ de pâtes langue d’oiseau
  • 1 c.à.s de cannelle
  • 1 c.à.s de ras el hanout
  • 1 c.à.s de cumin
  • 1 c.à.s de paprika

Préparation

30 minutes
  1. Dans une grande marmite, faites revenir les oignons avec les rondelles de carottes, le céleri et la tomate découpée.
  2. Ajoutez la pulpe de tomate, le concentré de tomate et les épices, puis mélangez à feu vif pendant 5 minutes.
  3. Réduisez le feu, incorporez les lentilles et versez 1,5 litre d'eau.
  4. Intégrez les filets de poulet. Au bout de 10 minutes, retirez-les de la marmite et, à l'aide d'une fourchette, effilochez-les.
  5. Laissez mijoter la soupe à feu moyen pendant 1 heure et 30 minutes. Les 20 dernières minutes, ajoutez les gousses d'ail, les pommes de terre découpées, les pâtes langues d'oiseau et le poulet effiloché.
  6. Servez la soupe, elle doit avoir une consistance à la fois légèrement consistante et liquide avec le bouillon. Ajoutez un filet de citron et saupoudrez de menthe sur le dessus.
Crédits : Bon Appétit

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  1. cuisinette56

    Parfaite !

  2. 22nounouche

    J’ai mis du curry a la place du cumin et au niveau du goût c’est bon aussi.

  3. lise_1506

    Très bonne recette avec une mention spéciale pour l’association cumin / canelle qui donne un excellent résultat ! J’ai ajouté de l’eau par convenance personnelle

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