Il y a quelque chose d’infiniment réconfortant dans une soupe bien chaude, surtout lorsqu’elle marie des saveurs sucrées, salées et onctueuses. La soupe de butternut, feta et miel en est l’illustration parfaite : la douceur veloutée du butternut, le caractère salé de la feta et la touche sucrée du miel s’harmonisent pour créer un plat généreux et plein de chaleur.
Facile à préparer, cette recette transforme quelques ingrédients simples en une expérience gustative marquante. Ses arômes enveloppants et sa texture crémeuse en font un plat idéal pour les journées fraîches ou les soirées cocooning. Un véritable concentré de douceur automnale, à savourer seul ou à partager.
Commencez par chauffer votre four à 200°C et préparez les légumes. Pelez, coupez en deux dans la longueur et quadrillez la courge; pelez et coupez les oignons, coupés en deux l’ail entier.
Badigeonnez les légumes (courge, oignon et ail) avec de l’huile d’olive et de curcuma, salez et poivrez. Répartissez-les sur une plaque et faites-les rôtir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, ce qui permettra aux sucres naturels de caraméliser.
Dans une poêle, faites revenir les croûtons de pain avec du beurre et du sel jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mixez les légumes du four avec le bouillon de légumes. Ajoutez le beurre, la feta, le miel et la crème liquide et mixez à nouveau.
Servez dans un bol, agrémentez d’un filet de crème liquide, quelques morceaux de féta et les croûtons.
pas de ciboulette, j’ai mis de l’origan
miam!
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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