Ce saumon au curry rouge et lait de coco change des recettes classiques. Ici, pas de crème ni d’aneth : le poisson est juste poêlé, puis servi dans une sauce onctueuse à base de lait de coco, pâte de curry rouge, citron vert et coriandre. Une recette facile, inspirée de la cuisine thaï, prête en moins de 30 minutes et à préparer dans une seule poêle. Parfaite pour un dîner rapide, plein de saveurs.
Commencez par saisir le saumon dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
Retirez le poisson de la poêle et faites revenir les échalotes en dés et le poivron pendant quelques minutes.
Ajoutez les pois chiches, le gingembre, l’ail, la sauce soja et le sucre et laissez cuire encore 3 à 4 minutes.
Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco avec une pincée de sel. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement pendant 5 minutes.
Enfin, remettez le saumon dans la poêle et laissez-le mijoter dans la sauce pendant 5 à 7 minutes. Garnissez de jus de citron vert, de tranches de citron vert et de coriandre fraîche.
Délicieux et très rapide
Une belle découverte en testant cette recette remplie de belles saveurs ! A refaire
Cette recette a l’air délicieuse et je vais la tester. La sauce soja est elle salée ou sucrée ?
Merci à vous.
Sylvie B
Ce saumon au curry est un vrai délice ! La sauce onctueuse et parfumée met en valeur la tendreté du poisson, tandis que les pois chiches apportent une texture fondante et une touche de douceur. Un plat équilibré, savoureux et réconfortant. Merci pour cette belle recette !
Délicieux et très rapide
Une belle découverte en testant cette recette remplie de belles saveurs ! A refaire
Cette recette a l’air délicieuse et je vais la tester. La sauce soja est elle salée ou sucrée ?
Merci à vous.
Sylvie B
Ce saumon au curry est un vrai délice ! La sauce onctueuse et parfumée met en valeur la tendreté du poisson, tandis que les pois chiches apportent une texture fondante et une touche de douceur. Un plat équilibré, savoureux et réconfortant. Merci pour cette belle recette !
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