Les rondelles de patates douces possèdent ce pouvoir réconfortant propre aux plats simples et généreux. Leur teinte dorée, leur texture fondante et leur douceur naturelle rappellent les recettes d’antan, préparées avec soin pour rassembler autour de la table.
Revisitées avec une touche d’épices et une cuisson maîtrisée, elles deviennent bien plus qu’un simple accompagnement. Ce plat offre un équilibre subtil entre sucré et salé, relevé juste ce qu’il faut pour éveiller les papilles. Faciles à préparer, ces rondelles sont parfaites pour accompagner une viande, agrémenter une assiette végétarienne ou simplement être dégustées telles quelles. Une recette conviviale et chaleureuse, idéale pour un moment de partage.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Mélanger dans un petit bol de beurre fondu, d’huile d’olive, de romarin, de sel, de poivre et de poudre d’ail. Mettez de côté.
Épluchez et coupez finement les patates douces et placez-les dans un grand bol. Enduisez les pommes de terre uniformément du mélange beurre/huile d’olive réservé. Vous pouvez échanger le romarin avec du thym ou d’autres herbes préférées si vous le souhaitez.
Empilez des couches de patates douces dans un moule à muffins (j’aime d’abord pulvériser un peu de Pam). Si vos pommes de terre sont trop grosses, coupez-les pour les ajuster ou vous pouvez les empiler sur une plaque à biscuits sécurisée avec un cure-dent afin qu’elles ne se renversent pas lors de la cuisson.
Cuire au four environ 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Le temps variera en fonction de la hauteur de vos piles et de l’épaisseur des pommes de terre tranchées.
Saupoudrer de sel feuilleté supplémentaire avant de servir, si désiré.
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recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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