Le « Pot au phō » est un plat qui transporte instantanément vers des souvenirs précieux, mêlant réconfort et convivialité. Cette version revisitée du pot-au-feu marie des saveurs riches et des parfums envoûtants, évoquant les dimanches d’hiver passés autour d’un repas chaleureux en famille.
Facile à préparer, cette recette allie simplicité et profondeur gustative. Elle offre une expérience culinaire intense, capable de séduire aussi bien les novices que les passionnés de cuisine, en procurant un véritable plaisir à chaque étape. Un plat authentique et généreux, idéal pour réchauffer les corps et les cœurs lors des journées fraîches.
Dans un bol, mélanger le bœuf coupé en morceaux avec la sauce poisson, le gingembre, l’ail, le cinq épices et le sucre roux. Laisser macérer 30 minutes.
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une grosse cocotte à feu fort. Verser les morceaux de citronnelle et laisser mariner dans l’huile environ une minute.
Ajouter l’ail et les deux autres citronnelles émincées. Laisser cuire 2 minutes.
Incorporer l’oignon. Laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajouter le bœuf mariné et laisser le dorer entièrement.
Verser le concentré de tomate, mélanger et laisser cuire sans couvercle 5 minutes (environ).
Verser l’eau, l’eau de coco, l’anis étoilé, le paprika, le piment en poudre et le poivre.
Attendre que l’eau bout puis réduire le feu et laisser votre ragoût mijoter pendant une heure.
Incorporer la sauce soja, l’huile, la sauce piquante, les carottes et le sel. Laisser cuire 40 minutes environ.
Enlever les gros morceaux de citronnelle et l’anis étoilé puis verser le ragoût sur vos nouilles de riz/ votre riz (déjà cuit) ou servir avec du pain grillé.
Saupoudrer d’herbes fraîches et d’oignons crus, asperger avec un peu de jus de citron vert et déguster !
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
On ne pense qu’à ça ! Vous aussi ? La bouffe c’est notre truc : on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout. Et quand on trouve LA recette, on vous l’envoie direct dans votre boîte mail.
Filtres
Filtres
