Vous souvenez-vous de cette sensation réconfortante lorsque le parfum envoûtant des épices emplissait la cuisine, vous transportant instantanément vers des contrées lointaines et ensoleillées ? C’est exactement l’expérience que vous vivrez en préparant mes délicieux pois chiches crémeux à la poêle. Cette recette, inspirée de mes voyages en Méditerranée, est un véritable hymne à la gourmandise et à la convivialité.
Cher internaute, laissez-vous tenter par cette recette à la fois simple et savoureuse, qui éveillera vos papilles et ravira vos convives. En quelques étapes seulement, vous pourrez déguster un plat réconfortant et plein de saveurs, mettant en valeur la texture crémeuse des pois chiches associée à la générosité des épices. Nul besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette recette, il vous suffit juste d’un brin de curiosité et de l’envie de découvrir de nouvelles saveurs. Alors, laissez-vous guider par mes conseils et régalez-vous en toute simplicité !
Recette inspirée de
Dans une poêle de taille moyenne chauffée à feu moyen, faire revenir l’ail et le romarin (optionnel) avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Mélanger jusqu’à ce que l’ail soit doré (environ 2 minutes) et le romarin légèrement croustillant (environ 30 secondes). Transférer le romarin dans une assiette.
Incorporer les pois chiches, la sauce tomate et le paprika puis laisser cuire 1 minute environ en remuant souvent pour bien enrober les pois chiches.
Verser la crème, saler et poivrer généreusement. Faire bouillir le mélange.
Casser les œufs dans la poêle avec les pois chiches. Saler à nouveau.
Couvrir la poêle et laisser mijoter 2 minutes environ jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient bien cuites mais que les jaunes soient encore coulants.
Retirer du feu et déposer le prosciutto autour des œufs.
Parsemer les brins de romarin sur le dessus. Assaisonner avec du sel marin en flocons (optionnel) et du poivre.
Servir avec du pain plat.
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