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Poêlée aux champignons

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 500 g de champignons
  • 4 petits pains pita
  • 4 œufs
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de thym frais
  • ¼ d’un verre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

10 minutes
  1. Préchauffez le four à 200°C. Toastez les pains pita.
  2. Dans une grande poêle allant au four (de préférence antiadhésive), faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive à feu moyen.
  3. Ajoutez les champignons et laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils obtiennent une couleur dorée.
  4. Salez et poivrez.
  5. Déglacez le fond de la poêle avec du vin, puis ajoutez le thym et les pains pita, coupés grossièrement. Retirez la poêle du feu.
  6. Formez quatre trous dans la poêle au milieu des champignons. Cassez un œuf dans chaque trou.
  7. Placez la poêle dans le four et laissez cuire environ 4 minutes. Assaisonnez à votre goût.
  8. Saupoudrez avec les herbes de votre choix et servez.
Crédits : Martha Stewart

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