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Pesto blanc

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : min

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 400 g de ricotta
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 2 citrons
  • 300g de parmesan

Préparation

10 minutes
  1. Dans un mixeur, mélanger la ricotta, les noix, l’ail, le parmesan et un zeste de citron.
  2. Réduire la vitesse, puis incorporer l’huile d’olive petit à petit.
  3. Presser et ajouter le jus des deux citrons.
  4. Relever la sauce en y ajoutant du poivre.
Source : Jordan Moilim
Crédits : Bon Appétit

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