Pesto blanc
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 400 g de ricotta
- 2 gousses d'ail
- 20 cl d'huile d'olive
- 2 citrons
- 300g de parmesan
Préparation
10 minutes
- Dans un mixeur, mélanger la ricotta, les noix, l’ail, le parmesan et un zeste de citron.
- Réduire la vitesse, puis incorporer l’huile d’olive petit à petit.
- Presser et ajouter le jus des deux citrons.
- Relever la sauce en y ajoutant du poivre.
Source : Jordan Moilim
Crédits : Bon Appétit


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