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Belly
Recettes pour enfants

Butternut Mac & Cheese d’Elvira Masson

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min

Alors que la saison de la courge touche à sa fin, notre légume d’hiver préféré n’a pas fini de nous régaler. Dans son livre Dans ma cuisine, Elvira Masson, reine des frichtis vite faits bien faits, nous livre sa version butternut du Mac and Cheese. Max 5 ingrédients, texture ultra fondante, belle croûte gratinée. Un seul conseil : privilégiez une crème de qualité type crème crue, le plat passe de pas mal à extra.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 300 g de macaronis ou autres pâtes courtes
  • 1 courge
  • 200 g de cheddar râpé
  • 15 cl de lait
  • 3 c. à soupe de crème fraiche
  • 2 c. à soupe de persil plat hâché
  • Noix de muscade
  • 1 pincée de piment en flocons (facultatif)
  • 1 pincées de graines de fenouil (facultatif)

Préparation

15 minutes
  1. Pelez et coupez la courge en deux. Ôter les graines, puis coupez-la en cubes.
  2. Faire-la cuire à feu moyen dans une casserole avec le lait, quelques pincées de noix de muscade et le piment pendant 25 minutes jusqu'à ce que la courge soit moelleuse.
  3. Préchauffez le four à 210°C et faites cuire les pâtes al dente. Réservez.
  4. Écrasez la courge avec une fourchette. Ajoutez la crème fraîche, la moitié du cheddar, le persil, les graines de fenouil puis les macaronis. Mélangez.
  5. Versez la préparation dans un plat à gratin et ajoutez le reste du cheddar.
  6. Faites gratiner 10 à 15 minutes.

Bon à savoir

Recette tirée du livre Dans ma cuisine d'Elvira Masson

Source : Dans ma cuisine
Crédits : Elvira Masson

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  1. ali653

    Je suis obsédé cette recette, je l’ai essayée récemment et mes frères et sœurs en redemandent. Merci

  2. josephine

    J’avais littéralement l’eau à la bouche en faisant ce plat. La combinaison du fromage crémeux et de la courge est une tuerie

  3. ninamteyer

    Je passe la courge quelques minute avant de la coupée 🙂 beaucoup plus simples

  4. violetterth

    Une fois que vous avez coupé la courge, il n’y a rien de plus simple et c’est très bon.

  5. sarahzouaou

    J’ai utilisé de la courge déjà précoupée et j’ai ajouté des épinards à la dernière minute. Je vous recommande

  6. fromagefromage

    J’avais des restes que j’ai congelé, rechauffer après plusieurs jours ! toujours très bon

  7. Eva Mayet

    Bonjour, ça a l’air excellent ! Est-ce bien 15 cl de lait ? C’est peu pour faire cuire une courge dans une casserole non?
    Merci de votre aide…

    1. adele

      Bonjour Eva, nous vous confirmons qu’il s’agit bien de 15 cl de lait !

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