Certaines recettes ont ce don particulier de faire resurgir des souvenirs tendres et lumineux. L’omelette aux herbes fraîches en fait partie. Son parfum délicat d’aromates fraîchement ciselés rappelle les matinées ensoleillées et les repas simples partagés en famille, où chaque geste en cuisine avait quelque chose de complice.
À la fois légère et savoureuse, cette omelette met à l’honneur la fraîcheur du jardin. Persil, ciboulette, basilic ou estragon viennent parfumer subtilement une préparation onctueuse, facile à réaliser en quelques minutes. Parfaite pour un brunch, un déjeuner rapide ou un dîner léger, elle apporte une touche de verdure et de bonne humeur à l’assiette. Un classique intemporel, à redécouvrir à chaque saison.
Dans un récipient, cassez les œufs et ajoutez le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre et fouettez vigoureusement. Émincez la ciboulette.
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il brunisse puis versez la préparation à base d’oeufs.
Faites cuire l’omelette à feu vif pendant 2/3 minutes puis baissez à feu moyen. Remuez la poêle pour accélérer la cuisson de la partie de la préparation encore liquide.
Une fois que les œufs commencent à être cuits, ajoutez la ciboulette et la feta émiettée (optionnel).
Laissez la poêle sur le feu 1 à 2 minutes de plus, jusqu’à ce que le dos de l’omelette obtienne une couleur dorée.
Transférez l’omelette sur un plat et servez immédiatement accompagné d’une salade verte (optionnel).
Très bonne recette ! Simple et efficace
La recette est sympa, on peut un ajouter un peu ce qu’on veut
Archi simple et bon, surtout si vous avez pas le temps de cuisiner un plat trop élaboré
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
top recette
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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