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Belly
Automne

Man’ouché au zaatar

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 13 personnes
  • 230 g de farine
  • 10 g de levure sèche
  • 3 cuillères à soupe de zaatar ou d’origan
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 pointe de piment de Cayenne (optionnel)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café de sel

Préparation

15 minutes
  1. Préchauffer votre four à 170 °C.
  2. Verser et mélanger la levure, 175g de farine et 20 cl d’eau tiède dans le bol d’un robot mixeur.
  3. Placer le bol à l'abri des courants d’air (par exemple dans votre four éteint) et attendre 30 minutes que la pâte lève.
  4. Incorporer les 175 g de farine restant, l’huile d’olive et le sel.
  5. Huiler légèrement vos mains, malaxer et étaler la pâte dans un plat moyen en l’étirant pour qu’elle recouvre bien tout le plat.
  6. Saupoudrer de graines de sésame, de zaatar, de fleur de sel et de piment de Cayenne. Arroser avec un filet d’huile d’olive.
  7. Laisser la pâte reposer à l’abri et à température ambiante pendant 30 minutes pour qu’elle lève à nouveau.
  8. Enfourner 15 minutes environ.
  9. Découper des carrés de 5x5 cm dans un plat.
  10. Déguster immédiatement !

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