La Man’ouché au zaatar est une spécialité libanaise qui évoque instantanément des souvenirs chaleureux et gourmands. Ces galettes parfumées au zaatar, mélange d’herbes et d’épices, incarnent la simplicité et la convivialité d’une cuisine traditionnelle pleine de caractère.
Facile à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients authentiques qui se marient pour offrir une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parfaite pour un repas convivial ou un encas savoureux, la Man’ouché au zaatar réchauffe le cœur et séduit les palais par son goût unique et sa texture croustillante. Une véritable invitation au voyage culinaire, idéale pour partager un moment de plaisir et de découverte.
Recette inspirée de
Préchauffer votre four à 170 °C.
Verser et mélanger la levure, 175g de farine et 20 cl d’eau tiède dans le bol d’un robot mixeur.
Placer le bol à l’abri des courants d’air (par exemple dans votre four éteint) et attendre 30 minutes que la pâte lève.
Incorporer les 175 g de farine restant, l’huile d’olive et le sel.
Huiler légèrement vos mains, malaxer et étaler la pâte dans un plat moyen en l’étirant pour qu’elle recouvre bien tout le plat.
Saupoudrer de graines de sésame, de zaatar, de fleur de sel et de piment de Cayenne. Arroser avec un filet d’huile d’olive.
Laisser la pâte reposer à l’abri et à température ambiante pendant 30 minutes pour qu’elle lève à nouveau.
Enfourner 15 minutes environ.
Découper des carrés de 5×5 cm dans un plat.
Déguster immédiatement !
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