Depuis son loft à Brooklyn, @sophia_roe a tout d’une parfaite instagrameuse food. En réalité, elle est beaucoup plus que ça : cheffe militante, écrivaine et animatrice de la série Counter Space, dans laquelle elle défend la justice alimentaire et l’inclusivité sociale. Alors libérez vos poires et pommes restées orphelines dans la corbeille et engagez-vous dans la préparation de ses jolis chaussons régressifs et si simples.
Évidez et coupez les poires (ou pommes) en petits dés. Hachez finement le gingembre.
Faites cuire tous les ingrédients dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que les poires (ou les pommes) soient tendres, parfumées et que le mélange soit réduit.
Mettez de côté pour refroidir afin de remplir la pâte et préchauffez votre four à 180°.
Pour faire des tartes à la main, abaissez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 5 à 10 mm environ.
À l’aide d’un emporte-pièce rond de 10cm, découpez des cercles de pâte.
Ajoutez 1-2 cuillères à soupe de garniture au milieu, utilisez de l’eau ou un jaune d’œuf sur les côtés et fermez les tartes à la main en deux. Pressez avec une fourchette pour fixer les côtés. Découpez quelques lignes sur le dessus (veillez à ne pas aller trop profond).
Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Badigeonnez le dessus des tartes avec du lait ou encore du jaune d’œuf.
Enfournez pendant 20-25 minutes. Dégustez !
Bonjour Mina, c’est une recette pour une vingtaine de minis tartes !
C’était délicieux !! Merci Sophie.
Hello !
Trop bien cette recette .
C’est vraiment pour 20 personnes ou c’est une erreur ?
Merci !
J’ai directement acheté la pâte feuilletée au supermarché et c’était un succès pour le goûter. Toute la famille a adoré
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
On ne pense qu’à ça ! Vous aussi ? La bouffe c’est notre truc : on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout. Et quand on trouve LA recette, on vous l’envoie direct dans votre boîte mail.
Filtres
Filtres
