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Belly
Été

Les citrons à la crème

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 240 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 4 gros citrons
  • 70 ml de jus de citron (environ 2 citrons)
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 80 g de sucre
  • Zeste d’un citron non traités
  • 2 biscuits secs type galette bretonne ou petit Lu

Préparation

20 minutes
  1. Coupez vos citrons en deux dans le sens de la longueur. Videz-les et retirez leur chair. Réservez les coques des citrons pour le dressage.
  2. Déposez la pulpe dans un chinois et pressez pour en extraire le jus.
  3. Dans une casserole, portez la crème liquide et le sucre à légère ébullition tout en mélangeant pour dissoudre le sucre pendant environ 2 minutes.
  4. Versez le jus de citron en filet en continuant de mélanger. Laissez épaissir la crème à feu doux en mélangeant avec une cuillère en bois une dizaine de minutes.
  5. Pour vérifier si votre crème est prête, faites une ligne avec votre doigt sur le dos de la cuillère. La trace ne doit pas se refermer.
  6. Versez votre crème dans les coques de citrons, laissez refroidir, puis faites prendre au frais pendant 3 ou 4 heures.
  7. Au moment de servir, parsemez de zeste de citron finement râpé et émiettez vos biscuits.

Bon à savoir

Inspirée de la recette de lemon posset d'Elvira Masson

Source : Belly
Crédits : Nurh Kassim

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  1. JulieTTe

    J’adore le lemon posset et le fait d’utiliser les citrons directement comme contenants fait vraiment son effet, c’est validé !

  2. Arn01

    Super simple à réaliser et super bon

  3. Capucine.Dml1

    C’est décidé, c’est officiellement LE dessert de mon été, merci

  4. Lorianne

    Trop bon ces citrons ! Pour ma part j’aime rajouter quelques framboises fraîches sur le dessus pour une touche encore plus acidulée

  5. Fio

    Frais, crémeux et délicieux !

  6. LEGLISE

    J adore le citron,recette délicieuse
    .

  7. Bordes

    Quelle bonne idee

  8. Adèle

    Un régale ! Merci Belly!

  9. Caroline

    Délicieux… un dessert frais et léger, parfait pour l’été !

  10. Abbes sonia

    Tres bien citron

  11. Leconte andre

    Interessant à refaire

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