Le poulet au vinaigre balsamique
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
15 min
On parie que vous n’y auriez jamais pensé. Et pourtant c’est la recette parfaite pour un poulet étonnant avec seulement trois ingrédients : du poulet, du balsamique et du beurre. Le balsamique entre en scène en 3 temps. 1) Il rend le poulet juteux lors de la marinade rapide. 2) Il déglace le fond de la poêle pour caraméliser le crousty. 3) Il laque le poulet en fin de cuisson comme on l’aime. Doré, juteux et surtout, très bon.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 blancs de poulet
- 5 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 40 g de beurre
- Sel
Préparation
10 minutes
- Dans un bol, mélangez 3 c. à soupe de vinaigre balsamique avec 55 ml d'eau froide.
- Coupez les blancs de poulet en 2 et faites-les mariner dans la sauce 1h.
- Puis, faites revenir les blancs de poulet dans une poêle à feu moyen avec 2 c. à soupe de beurre pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis retournez-les.
- Lorsque qu'ils sont presque cuits, ajoutez le reste du beurre et 2 c. à soupe de vinaigre balsamique.
- Faites cuire jusqu'à ce que la sauce s'épaississe puis transférez-le tout dans une assiette. Assaisonnez selon vos goûts.
Source : Food52
Crédits : Ty Mecham
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