Certaines recettes évoquent immédiatement des souvenirs de convivialité et d’enfance. Le cru-cuit XXL de Perła en est un parfait exemple. Ce plat généreux marie à merveille la fraîcheur des ingrédients crus avec la richesse des saveurs cuites, pour un résultat aussi coloré que savoureux.
Facile à réaliser, il séduit par son jeu de textures et de températures qui en fait une expérience culinaire à part entière. L’équilibre entre croquant et fondant, entre douceur et vivacité, crée un plat aussi beau à regarder que délicieux à déguster. Une recette idéale pour un repas à partager, qui met à l’honneur la simplicité, la générosité et le plaisir des bons produits.
Recette inspirée de
Préchauffez le four à 150°.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Beurrez les moules.
Faites fondre le beurre à feu doux, en y ajoutant le chocolat coupé en morceaux en remuant à la spatule. Retirez du feu, ajoutez le sucre, les jaunes d’oeufs, la farine tamisée et mélangez bien.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Versez le tout dans le moule soufflé beurré. Mettez au four 20 minutes. Le coeur doit rester très coulant voire cru.
Servez dans le moule à la sortie du four.
Il est vraiment dingue ce gateau
Mes enfants en raffolent encore… c’est déjà le 3e que je fais ce mois-ci….
Une tuerie ce dessert
Il est vraiment dingue ce gateau
Mes enfants en raffolent encore… c’est déjà le 3e que je fais ce mois-ci….
Une tuerie ce dessert
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