Alerte dinguerie ! Courez acheter une pâte feuilletée, 2 poires et de la fourme d’Ambert. Cette tarte salée super simple de Passard fonctionne aussi bien en apéro qu’en entrée accompagnée d’une salade. Sa pâte gonfle à vue d’oeil à travers le four et la subtilité de son sucré-salé mérite largement ses 3 étoiles.
Recette inspirée de
Alain Passard
Préchauffez votre four à 180°C. Sortez les poires du frigo pour qu’elle soit à température ambiante.
Découpez la fourme d’Ambert en fines lamelles et déposez-les sur la pâte feuilletée. Émincez finement les poires et déposez les lamelles sur la tarte.
Placez le four en position gril et enfournez à nouveau la tarte pour faire fondre la fourme
Laissez environ 5 minutes en surveillant bien jusqu’à ce que la fourme soit légèrement coulante sur la pâte.
Dégustez !
J’avais découvert cette recette sur Bon Appétit Bien Sur, ça date !!! Depuis, c’est un classique des dimanches d’hiver. merci de la remettre à l’honneur
Mon résultat ne ressemblait pas à la photo, mais c’était quand même délicieux !
juste de l’assemblage, il n’y a pas plus simple. j’ai mis du roquefort et cétait trés bon
J’avais découvert cette recette sur Bon Appétit Bien Sur, ça date !!! Depuis, c’est un classique des dimanches d’hiver. merci de la remettre à l’honneur
Mon résultat ne ressemblait pas à la photo, mais c’était quand même délicieux !
juste de l’assemblage, il n’y a pas plus simple. j’ai mis du roquefort et cétait trés bon
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