Source: Alain Passard
Alerte dinguerie ! Courez acheter une pâte feuilletée, 2 poires et de la fourme d’Ambert. Cette tarte salée super simple de Passard fonctionne aussi bien en apéro qu’en entrée accompagnée d’une salade. Sa pâte gonfle à vue d’oeil à travers le four et la subtilité de son sucré-salé mérite largement ses 3 étoiles.
Préchauffez votre four à 180°C. Sortez les poires du frigo pour qu’elle soit à température ambiante.
Découpez la fourme d’Ambert en fines lamelles et déposez-les sur la pâte feuilletée. Émincez finement les poires et déposez les lamelles sur la tarte.
Placez le four en position gril et enfournez à nouveau la tarte pour faire fondre la fourme
Laissez environ 5 minutes en surveillant bien jusqu’à ce que la fourme soit légèrement coulante sur la pâte.
Dégustez !
J’avais découvert cette recette sur Bon Appétit Bien Sur, ça date !!! Depuis, c’est un classique des dimanches d’hiver. merci de la remettre à l’honneur
Mon résultat ne ressemblait pas à la photo, mais c’était quand même délicieux !
juste de l’assemblage, il n’y a pas plus simple. j’ai mis du roquefort et cétait trés bon
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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