Arrivé autour d’une table ensoleillée un midi d’été, le taboulé libanais a apporté sa fraîcheur instantanée. Le boulgour tendre mêlé au persil vibrant, aux tomates bien mûres et à l’échalote ciselée se trouve rehaussé par un nuage de jus de citron et un filet d’huile d’olive. Ce mélange simple évoque l’essence d’un pique‑nique convivial, où chaque bouchée invite à la légèreté et à la complicité.
En réalisant ce taboulé libanais, vous obtiendrez une salade équilibrée aux textures contrastées : le grain délicat du boulgour, le croquant herbacé du persil et la pointe acidulée du citron. Vous partagerez avec vos convives une expérience rafraîchissante et colorée, idéale pour accompagner viandes grillées ou repas estivaux, tout en cultivant le plaisir des ingrédients naturels.
Recette inspirée de
Mélangez l’huile d’olive et le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène. Salez, poivrez.
Faites cuire le boulgour en suivant les instructions sur le paquet et laissez refroidir.
Pendant ce temps, hachez très finement le persil et la menthe. Coupez les oignons. Mettez-les dans un bol.
Coupez les tomates en quarts et retirez la pulpe pour éviter que le tabbouleh soit trop mouillé. Ajoutez au bol d’herbes.
Lorsque le boulgour est bien gonflé, mélangez tout ensemble. Servez à température ambiante ou réfrigérez avant de servir.
Super recette – j’ajoute aussi du concombre pour le côté croustillant
Super recette – j’ajoute aussi du concombre pour le côté croustillant
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