On les lit avant de s’endormir. Les livres de cuisine de Perla sont posés sur notre table de chevet, comme des romans. Et quelle histoire cette purée de potiron-mangue aux épices. Rapide, réconfortante et déroutante…. c’est bien simple, c’est la meilleure purée qu’on a gouté depuis longtemps. Cadeau : c’est une recette inédite, introuvable dans ses livres.
Recette inspirée de
Faites revenir dans l’huile, les oignons, l’ail et les épices en remuant sans cesse pendant 2 mn . Rajoutez ensuite le potiron épluché et découpé en lamelles et la mangue. Salez, poivrez.
Versez 20 cl d’eau frémissante. Dès que vous voyez des bouillons, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 30 mn à feu doux.
Passez au blender avec 10 cl de lait de coco. Si la consistance vous plait, parfait, sinon rajoutez du lait de coco. A table
Merveilleusement parfumée mais trop liquide même sans avoir ajouté de lait de coco. Nous l’avons servie comme potage.
Succulente
Miam ca a l’air delicieux !! Je la note pour un diner enter amis 🙂 Merci pour la recette
On peut mettre un bouillon de poulet dans l’eau chaude, ça donne plus de goût. Excellente recette
Merveilleusement parfumée mais trop liquide même sans avoir ajouté de lait de coco. Nous l’avons servie comme potage.
Succulente
Miam ca a l’air delicieux !! Je la note pour un diner enter amis 🙂 Merci pour la recette
On peut mettre un bouillon de poulet dans l’eau chaude, ça donne plus de goût. Excellente recette
Belle idée de cuisiner le potiron avec la mangue !
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