L’odeur de la pâte à pizza en train de lever fait partie de ces souvenirs culinaires universels, empreints de convivialité et de réconfort. La recette de « La pâte à pizza la plus simple du monde » proposée par belly-media.com s’inscrit dans cette tradition de simplicité généreuse, où quelques ingrédients suffisent à créer un moment de partage autour d’un plat fait maison.
Facile à préparer, cette pâte légère et croustillante permet de composer une pizza personnalisée, selon les envies du moment. Qu’elle soit garnie de légumes grillés, de mozzarella fondante ou de sauce tomate maison, elle garantit une expérience authentique, aussi savoureuse que gratifiante. Une base incontournable pour tous les amoureux de cuisine maison, à adopter aussi bien pour les repas en famille que les soirées improvisées.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau et, avec une cuillère en bois ou avec vos mains, mélangez bien.
Couvrez le bol avec un film plastique ou un torchon et laissez reposer environ 18 heures ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de taille (environ une dizaine d’heures quand il fait chaud et jusqu’à 18 heures par temps plus froid).
Préchauffez le four à 260°C et placez-y une plaque le plus haut possible.
Farinez une surface de travail et déposez-y la pâte. Divisez-la en 4 parts égales et façonnez-les une par une.
Pour chaque portion, repliez le côté droit de la pâte vers le centre, puis faites de même avec le côté gauche, puis le haut, et le bas. Vous devez juste obtenir 4 plis vers le centre.
Retournez et formez chaque portion en petite boule avec les plis vers le bas. Ils ne doivent pas être collants ; si c’est le cas, saupoudrez de farine.
Étalez et élargissez une des portions et disposez-la sur une feuille de papier sulfurisé.
Garnissez-la selon vos goûts et enfournez 5 minutes le papier sulfurisé avec la pizza sur la plaque chauffée.
Allumez le grill pour faire dorer le dessus, entre 8 et 12 minutes.
Excellente recette avec un minimum d’effort, 5/5
J’ai ajusté la recette pour nourrir 10 personnes. J’ai laissé la pâte lever environ 16 heures, plus 2 heures supplémentaires après avoir façonné les boules et après au four à pizza !
Une réussite totale : la pâte est très moelleuse, mais croustillante au fond avec une super croûte
Attention à être doux et délicat quand vous façonnez la pâte pour avoir une texture aérée et moelleuse !
C’est de loin la meilleure pâte à pizza que j’ai faite, et je n’ai pas l’impression d’avoir fait un effort supplémentaire
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
top recette
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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