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Belly
Cuisine méditerranéenne

Kebab maison

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Temps de préparation : 60 min
Temps de cuisson : 60 min

Cuire une broche de kebab dans votre four, ça vous arrive ? @foodbymaria – la revoilà déjà – est prête à tout pour prouver que son plat favori est d’une simplicité rare. Sa recette de Gyros aka Kebab nous fait perdre notre latin (enfin plutôt notre grecque). Et parce qu’on n’est pas tous égaux face au pic à viande, la talentueuse @louloukitchen_ a trouvé la solution infaillible pour le faire tenir comme par magie.

Ingrédients

Pour 5 personnes
  • 2 kg de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 2 gousses d'ail, pressées
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • Le jus d'un demi citron
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 120 g de yaourt grec nature
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

60 minutes
  1. Ajoutez tous les ingrédients de la marinade dans un bol moyen et fouettez-les ensemble.
  2. Ajoutez les cuisses de poulet à la marinade, mélangez bien et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure (vous pouvez pousser jusqu'à 24 heures) afin que le poulet s'imprègne bien des arômes.
  3. Une fois le temps écoulé, retirez le poulet du réfrigérateur et préchauffez le four à 200°C.
  4. Utilisez une moitié d'oignon comme base et positionnez une ou deux brochettes verticalement dans l'oignon comme une broche. 
  5. Placez le ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium. 
  6. Enfilez les cuisses de poulet sur les brochettes, en veillant à faire pivoter légèrement chaque cuisse et à ce qu'elles soient bien serrées les unes contre les autres.
  7. Enfournez 1h/1h ½, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et croustillant sur les bords. 
  8. Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de trancher le poulet. 
  9. Servez avec du pain pita, du tzatziki, de la feta et des légumes. 
Source : @foodbymaria
Crédits : @foodbymaria

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