Cuire une broche de kebab dans votre four, ça vous arrive ? @foodbymaria est prête à tout pour prouver que son plat favori est d’une simplicité rare. Sa recette de Gyros aka Kebab nous fait perdre notre latin (enfin plutôt notre grecque). Et parce qu’on n’est pas tous égaux face au pic à viande, la talentueuse @louloukitchen_ a trouvé la solution infaillible pour le faire tenir comme par magie. Coupez le bas d’un oignon entier pour le faire tenir sur la plaque au four, plantez un pic en bois au centre et enfilez les cuisses de poulet bien serrées les unes au-dessus des autres.
Pour la marinade
Ajoutez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier et mélangez-les ensemble.
Ajoutez les cuisses de poulet à la marinade, mélangez bien et mettez-les au réfrigérateur pendant 1h (vous pouvez pousser jusqu’à 24 heures) afin que le poulet s’imprègne bien des arômes.
Une fois le temps écoulé, retirez le poulet du réfrigérateur et préchauffez le four à 200°C.
Utilisez une moitié d’oignon comme base et positionnez une ou deux brochettes verticalement dans l’oignon comme une broche.
Placez-le ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Enfilez les cuisses de poulet sur les brochettes, en veillant à faire pivoter légèrement chaque cuisse et à ce qu’elles soient bien serrées les unes contre les autres.
Enfournez 1h, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et croustillant sur les bords.
Laissez refroidir 10 minutes avant de trancher le poulet puis servez avec du pain pita, du tzatziki, de la feta et des légumes comme un vrai döner kebab.
J’ai ajouté des tranches de bacon entre le poulet, cette recette a besoin de graisse pour retrouver le goût authentique des kebabs
original et bon, très bonne recette
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
top recette
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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