Découvrez l’élégance de ce gratin de courgettes façon mille-feuille imaginé par la tatie Danny-Danette de Soizic. Entre fines lamelles de courgettes, fromage fondant et riz imbibé de jus, cette recette est simple à réaliser et très esthétique. Un plat qui allie gourmandise et simplicité, parfait pour des repas conviviaux. À vous de jouer.
Recette inspirée de
Émincez l’oignon et le faire à revenir à feu vif dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive en tournant très souvent jusqu’à ce qu’il soit doré. Salez, poivrez.
Lavez et coupez (ne pas peler) la 1ère courgette en rondelles égales assez fines. Disposez-les dans un moule à soufflé. Recouvrez par la moitié de l’oignon cuit, saupoudrez d’une poignée de riz cru, de gruyère râpé. Un peu de sel et de poivre.
Recouvrez par les rondelles de la 2ème courgette (découpées comme la 1ère), une poignée de riz, le reste de l’oignon, de gruyère, un peu de sel et de poivre. Ajoutez 20cl de crème fluide.
Terminez avec la 3ème couche de courgette, puis le reste du riz, du gruyère, 20cl de crème. Parsemez de fromage et enfournez à 200°C (thermostat 7) pour 45 minutes.
Laissez le plat dans le four quelques minutes supplémentaire pour que le riz absorbe la totalité de la crème et de l’eau des courgettes. Dégustez.
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