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Belly
Automne

Gratin dauphinois

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 675 g de pommes de terre
  • 200 g de gruyère râpé
  • 350 ml de lait
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de beurre doux fondu
  • Sel
  • Poivre

Préparation

10 minutes
  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Dans une petite casserole chauffée à feu moyen-doux, versez le lait et une gousse d’ail pelée et écrasée.
  3. Retirez du feu lorsque le lait commence à bouillir sur les bords et laissez infuser.
  4. Pelez la gousse d'ail restante, la coupez en deux et frottez les côtés coupés à l'intérieur d'un plat à gratin ovale de taille moyenne.
  5. Beurrez l'intérieur du plat à gratin avec une cuillère à soupe de beurre fondu.
  6. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches puis essorez -les avec du papier absorbant.
  7. Tapissez le fond du plat avec un tiers des pommes de terre (environ).
  8. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrez ⅓ du gruyère par dessus.
  9. Répétez l'opération avec deux autres couches de pommes de terre, de sel, de poivre et de fromage, en veillant à ce que les couches soient toujours bien lisses.
  10. Retirez la gousse d'ail du lait chaud. Versez le lait uniformément sur les pommes de terre.
  11. Arrosez le dessus des pommes de terre avec la cuillère à soupe de beurre restante.
  12. Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes. Sortez-le du four lorsque le fromage a durci et bruni.
  13. Laissez reposer environ 5 minutes avant de servir.
Source : Food52
Crédits : Jenny Park

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  1. linette00

    C’est si simple et DÉLICIEUX !

  2. josephineggi

    C’était délicieux. J’ai fait un mélange de lait et crème 50/50

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