Il était une fois, un dimanche après-midi pluvieux où le Gratin dauphinois a fait son apparition pour réchauffer nos cœurs et nos estomacs. Sa texture crémeuse et fondante, ses fines tranches de pommes de terre dorées à souhait, et ce parfum envoûtant d’ail et de muscade ont rapidement conquis toute la tablée. Depuis ce jour mémorable, le Gratin dauphinois est devenu le symbole des moments chaleureux et conviviaux passés autour de la table.
Avez-vous déjà rêvé de préparer un plat réconfortant qui ravira les papilles de vos convives en toute simplicité ? Le Gratin dauphinois est la recette parfaite pour cela. Avec seulement quelques ingrédients de base et un peu de patience, vous pourrez savourer ce délice du terroir français, symbole de la cuisine traditionnelle et familiale. Laissez-vous guider par la douceur de la crème, la force de l’ail et la douceur des pommes de terre, et laissez-vous transporter par les souvenirs d’enfance et les moments de partage que ce plat saura évoquer. Alors, à vos tabliers, et régalez-vous !
Préchauffez le four à 220°C.
Dans une petite casserole chauffée à feu moyen-doux, versez le lait et une gousse d’ail pelée et écrasée.
Retirez du feu lorsque le lait commence à bouillir sur les bords et laissez infuser.
Pelez la gousse d’ail restante, la coupez en deux et frottez les côtés coupés à l’intérieur d’un plat à gratin ovale de taille moyenne.
Beurrez l’intérieur du plat à gratin avec une cuillère à soupe de beurre fondu.
Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches puis essorez -les avec du papier absorbant.
Tapissez le fond du plat avec un tiers des pommes de terre (environ).
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrez ⅓ du gruyère par dessus.
Répétez l’opération avec deux autres couches de pommes de terre, de sel, de poivre et de fromage, en veillant à ce que les couches soient toujours bien lisses.
Retirez la gousse d’ail du lait chaud. Versez le lait uniformément sur les pommes de terre.
Arrosez le dessus des pommes de terre avec la cuillère à soupe de beurre restante.
Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes. Sortez-le du four lorsque le fromage a durci et bruni.
Laissez reposer environ 5 minutes avant de servir.
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recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
top recette
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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