Ce gâteau, c’est celui que Camille prépare quand elle veut un goûter simple mais qui marche à tous les coups. Pas besoin de robot, juste un bol, une cuillère et une bonne dose de crème épaisse pour obtenir une texture moelleuse. La petite touche en plus : du beurre salé et une pincée de fleur de sel sur le dessus, pour équilibrer la douceur.
Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer un moule à cake de taille moyenne.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs à l’exception du sucre (la farine, la levure et le sel).
Dans un second bol, battre le sucre, le beurre et la vanille (préalablement fendue et grattée) pendant 5 minutes.
Incorporer progressivement les œufs en mélangeant bien entre chaque incorporation.
Ajouter le mélange à base de farine et la crème petit à petit (pour éviter les grumeaux). La texture de la pâte doit être bien homogène et lisse.
Transférer la préparation dans le moule beurré et ajouter une pincée de fleur de sel.
Enfourner entre 50 minutes et 1 heure.
Sortir le cake du four lorsqu’il est bien cuit (tester la cuisson avec un couteau).
Laisser le gâteau reposer 10 minutes avant de le démouler.
Déguster quand il a complètement refroidi !
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