Certaines saveurs ont le pouvoir d’éveiller en nous une douce nostalgie, rappelant des instants chaleureux et familiers. Le Fried rice aux œufs et brocolis fait partie de ces recettes simples et réconfortantes qui évoquent des souvenirs de repas partagés, en toute simplicité.
Facile à préparer et riche en goût, ce plat associe la tendresse des œufs brouillés, le croquant du brocoli et le moelleux du riz sauté pour un résultat savoureux. Une recette idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide, sans compromis sur la gourmandise. Parfaite pour transformer un repas ordinaire en un moment de plaisir culinaire, elle s’intègre naturellement dans toutes les cuisines du quotidien.
Coupez le brocoli en morceaux (même la tige). Réservez.
Faites cuire le riz dans une casserole le temps indiqué sur le paquet. Vous pouvez prendre le riz de la veille, s’il vous en reste. Réservez.
Coupez les 2 extrémités des cébettes et taillez-les en morceaux. Réservez avec le brocoli.
Dans un bol, fouettez les œufs et ajoutez 1/2 c. à café de fleur de sel (ou 1/4 de c. à café de sel fin). Réservez.
Râpez le morceau de gingembre et 2 gousses d’ail. Dans un petit bol, mélangez-les avec le sucre, la sauce soja, 1 c. à café de fleur de sel. Réservez.
Dans une poêle, faites revenir le brocoli et les cébettes 1 c. à soupe d’huile végétale neutre à feu moyen-élevé environ 7 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et les cébettes molles. Transférez dans un bol.
Faites chauffer les 3 c. à soupe d’huile végétale restante et versez les œufs. Remuez constamment avec une spatule jusqu’à ce que des morceaux se forment.
Ajoutez le riz et le mélange de sauce soja. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes, jusqu’à ce que le riz croustillent.
Ajoutez les légumes, mélangez et retirez du feu.
Ajoutez 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé et 2 c. à soupe de vinaigre de riz. Mélangez et servez.
En tant qu’étudiante, c’est la base, le petit fried rice du vendredi soir 🙂 C’est tout aussi bon avec un peu de viande, du tofu, ou des crevettes pour changer (et ça se garde bien quelques jours au frais), j’adore
Super recette pour les soirs où on ne sait pas quoi faire et qu’on a plus grand chose au frigo. Simple et bon
Efficace et bon
Cette recette me sauve parce que je fais toujours une grande quantité de riz et je le congèle en portions individuelles, ce qui est pratique pour des recettes comme celle-ci
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
top recette
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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