TEMPS TOTAL

25 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

10 minutes

Les dumplings sont bien plus qu’une simple recette ; ils incarnent des moments de partage et de convivialité autour de la préparation minutieuse de ces petites bouchées savoureuses. Le geste délicat de plier la pâte, l’arôme intense qui s’échappe à la cuisson, tout contribue à créer une expérience culinaire riche et chaleureuse.

Accessible et simple à réaliser, cette spécialité asiatique séduit par son équilibre parfait entre textures et saveurs. Que ce soit à la vapeur, poêlés ou frits, les dumplings promettent une explosion gustative qui ravira aussi bien les novices que les passionnés de cuisine. Une invitation à découvrir ou redécouvrir un plat festif, à savourer en famille ou entre amis, qui fait honneur à la richesse des traditions culinaires asiatiques.

INGRÉDIENTS

Pour 15 personnes
  • 1 paquet de feuilles de riz
  • 10 champignons shiitake
  • 2 gousses d’ail
  • 1 carotte
  • 1 botte de cébettes
  • 1 branche de céleri
  • 1 demi chou blanc
  • 1 poignée de noix de cajou concassées
  • Gingembre frais
  • Sauce soja
  • Huile de sésame
  • Huile pour la friture (tournesol, colza, arachide)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 1 noisette de sauce piquante
  • Quelques rondelles de cébettes

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Dans une poêle chauffée à feu moyen, faites revenir les légumes taillés en julienne avec l’huile de sésame.

ÉTAPE 2

Ajoutez l’ail émincé, le gingembre râpé, une cuillère à soupe de sauce soja et les noix de cajou concassées.

ÉTAPE 3

Laissez sur le feu pendant 2 minutes puis réservez.

ÉTAPE 4

Plongez les feuilles de riz quelques secondes dans un bol d’eau tiède afin de les assouplir puis les fourrez avec une cuillère à soupe de garniture.

ÉTAPE 5

Pour formez les dumplings : rabattez les bords des feuilles de riz vers le centre puis répétez l’opération avec une seconde feuille de riz pour bien sceller le dumpling (le tuto ici !)

ÉTAPE 6

Faites frire les dumplings dans une poêle bien huilée jusqu’à ce que chaque face soit bien dorée.

ÉTAPE 7

Dans un petit bol, mélangez les ingrédients pour préparer la sauce.

ÉTAPE 8

Dégustez les dumplings trempés dans la sauce !

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joyce
10 avril 2025

recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂

veronica
10 juin 2025

La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !

Fancoise
10 juin 2025

Hmm tellemnt moelleux !

eleonore
10 juin 2025

Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!

melanie
10 juin 2025

Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !

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