Crème de carottes au gingembre et à l’orange
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
30 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 800 g de carottes
- 1 oignon
- 1 c. à c. de curcuma
- 1 L d'eau bouillante
- 1 c. à s. de racine de gingembre râpée
- 20 g de beurre
- 1 L de jus d'orange
- Sel
- Poivre
Préparation
15 minutes
- Pelez et coupez en morceaux les carottes et l'oignon.
- Dans une casserole, faites le beurre à feu doux. Ajoutez l'oignon, le curcuma et laissez cuire 5 min. Salez, poivrez.
- Ajoutez les carottes et l'eau bouillante.
- Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 30 min.
- Au bout des 30 minutes, ajoutez le gingembre.
- Ajoutez le jus d'orange et passez la soupe au blender jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
- Si la crème est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
Source : Perla Servan Schreiber
Crédits : Parker Feierbach
Rate This Recipe
+ de recettes
Food lover ? Rejoignez-nous !
Nous, la bouffe c’est notre truc, on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout, on voit tout. Et quand on trouve LA recette qui nous excite, on vous l’envoie direct dans votre boite mail. On ne vous dérangera pas pour rien, alors abonnez-vous!
C’est un vrais délice. J’ai mis la moitié de jus d’orange et d’eau pour une texture qui se rapproche de la crème.