La crème brûlée fait partie de ces desserts qui marquent les esprits par leur simplicité raffinée. Sa texture onctueuse, contrastée par une fine croûte caramélisée, offre à chaque bouchée une alliance parfaite entre douceur et légèreté croquante. Servie en fin de repas, elle crée un véritable moment de gourmandise, aussi élégant que réconfortant.
Accessible et rapide à préparer, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients de base pour un résultat digne des plus belles tables. Une fois passée sous le grill ou le chalumeau, la surface dorée dévoile un cœur fondant à souhait. Une expérience culinaire à la fois délicate et gratifiante, idéale pour clore un repas sur une note sucrée et subtilement nostalgique.
Coupez en deux la gousse de vanille. Enlevez les graines et mettez-les de côté.
Préchauffez le four a 160°C.
Faites chauffer à feu doux la crème liquide avec les gousses.
Dans un bol, battez les jaunes, le sucre, et les graines de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Une fois la crème tiède, versez petit à petit la crème tiède et mélangez au fur et à mesure.
Versez la crème dans les ramequins et faites à cuire au bain marie 30 à 35 minutes. En fonction de la taille de vos ramequins, vous pouvez en remplir de 4 à 8.
Une fois que les crèmes sont bien tremblantes, sortez-les et mettez-les au frigo 4 heures minimum.
Versez une couche de sucre sur le dessus et laissez caraméliser avec votre chalumeau.
Une tuerie – tout le monde a lécher son ramequin (J’ai mis 60g de sucre)
J’ai ajouté du sirop de noisette avant le chalumeau, superbe !
Superbe recette 👍 Je recommande
J’ai fait cuire 1h à 160 degrés, et c’était parfait.
Je n’avais pas chauffé la crème.
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
top recette
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
On ne pense qu’à ça ! Vous aussi ? La bouffe c’est notre truc : on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout. Et quand on trouve LA recette, on vous l’envoie direct dans votre boîte mail.
Filtres
Filtres
